Segons Robert Nordseick, expert en mol·luscs i escriptor de Mollusks.at, els francesos mengen 40.000 tones de cargols a l'any, la majoria dels quals són cargols "Cornu aspersum". Tanmateix, a tot el món s’utilitzen molts tipus amb resultats variables a causa de la manca d’una dieta supervisada pel cargol. Es gasten milions de dòlars anuals en la compra de cargols de cria per a aquest ús. Amb una planificació acurada, podeu treure profit d’aquest nínxol de mercat i obrir la vostra pròpia granja d’escargots comercials.
1
Poseu-vos en contacte amb la secretaria d’estat del vostre estat i establir una llicència d’impostos sobre les vendes. Obteniu un número d’identificació de l’empresari d’IRS.gov perquè pugueu contractar empleats i configurar un compte corrent d’empresa. Poseu-vos en contacte amb el govern local per concertar permisos. És possible que algunes ciutats necessitin una inspecció de la vostra planta de cria.
2
Sol·liciteu un permís necessari per la Llei federal de plagues vegetals a través de la vostra oficina local del Departament d’Agricultura. Aquesta llei regula el transport de plagues com els cargols.
3
Localitzeu una àrea gran per configurar les caixes o contenidors del cargol. Nordseick recomana no més de 20 cargols per polzada quadrada. Amb això en ment, compreu o construïu diversos contenidors llargs i elevats similars a les caixes de flors. Assegureu-vos al voltant dels contenidors amb una tanca de malla per evitar plagues terrestres.
4
Comproveu el pH. Ha de ser aproximadament 7. Ajusteu-lo amb calç segons calgui. Afegiu carbonat càlcic al sòl per preparar-lo tal com indica l’etiqueta.
5
Plantar trèvol, col i llegums al sòl i créixer fins a la maduresa. Això servirà d’aliment i cobrirà els cargols. Proporcioneu cobertes addicionals, com ara testos o troncs, per evitar l’estrès dels cargols.
6
Rega el sòl i comprova-ho amb un dispositiu de mesura de la humitat. Idealment, la humitat de l’aire hauria d’estar entre el 75 i el 95%. Utilitzeu un hidròmetre per verificar la humitat.
7
Compreu diversos quilos de cargols Cornu Aspersum, Helix Aspersa o Helix Pomatia a un reproductor de bona reputació. Es poden enviar directament a la vostra granja. L’Hèlix Pomatia és millor menjar ja que és més gran, però és més difícil de criar. Les Helix Aspersa són habituals per a la cria de granges. També podeu recollir-los gratuïtament dels productors de carxofes i cítrics.
8
Col·loqueu suaument els cargols a les plomes. Tapeu els contenidors amb xarxes i mantingueu la terra humida. Verifiqueu que els cargols tinguin amagatalls adequats, especialment pel sol calent.
9
Superviseu la població del cargol. Els cargols són hermafrodites, és a dir, posseeixen els òrgans sexuals de gènere i no requereixen una parella per aparellar-se. Els ous triguen uns 25 dies a eclosionar. No permetre la superpoblació.
10
Reuneix cargols per vendre. Els cargols es resistiran naturalment a moure’s per sobre d’altres pistes de cargols, de manera que traieu-los quan sigui necessari per permetre un moviment adequat i veneu-los a granel segons el vostre comprador sol·liciti. Vaixell a finals de tardor o principis de primavera empaquetat en gel embossat. Feu forats petits al contenidor d’enviament.
11
Mantingueu els cargols calents a l’hivern. Hibernen a 45 graus i deixen de créixer a 50 graus. Utilitzeu làmpades de calor o moveu els contenidors a l’interior.
