Com obrir una barra de sucs i batuts

La moda dels batuts de sucs va començar a consolidar-se durant els anys seixanta i setanta del segle passat, quan van sorgir restaurants d’aliments saludables en resposta a l’augment de la demanda dels consumidors d’elements de menú naturals, orgànics o vegetarians. Avui en dia, les barres de sucs i batuts s’han convertit en opcions principals per als consumidors conscients de la salut que vulguin prendre batuts de llimona o suc de remolatxa de pastanaga per esmorzar, dinar o berenar després de l’entrenament.

Crear un pla de negoci

Elaboreu un pla de negoci que detalli els vostres objectius. Ha d’incloure els serveis que planeja oferir, així com estimacions de despeses com ara lloguer, equipament, inventari i nòmina. Fareu servir el pla comercial per assegurar finançament i contractes amb proveïdors, de manera que, com més detalls poseu al pla empresarial, millor.

Trieu una ubicació amb molt trànsit

Si comenceu de petit, penseu a tirar la barra de sucs i batuts des d’un quiosc de lloguer o un centre comercial. Els gimnasos i els centres de salut urbans poden estar interessats a afegir el vostre negoci a les seves instal·lacions. Les barres de sucs del club de salut solen vendre productes entre un 15 i un 25 per cent dels usuaris. Sigui quin sigui l'estil d'ubicació que trieu, recordeu que als clients els agrada veure com es fabriquen els batuts i sucs, penseu en la possibilitat d'instal·lar taulells oberts o visualitzar finestres.

Sol·liciteu llicències i assegurances

L’obertura d’una barra de sucs i batuts requereix una llicència comercial i una llicència per vendre productes alimentaris. Aquest és també un bon moment per sol·licitar un número d’identificació fiscal, un compte bancari empresarial i una assegurança de responsabilitat civil. Demaneu al vostre departament de salut local una llista de comprovació dels articles que buscaran durant la inspecció inicial, com ara la temperatura de la nevera.

Construeix el teu menú

Elabora un menú. A més d’opcions populars com ara el plàtan taronja i el plàtan maduixa, incloeu tendències com l’açaí o la baia de goji o idees de temporada com un Blaster contra la grip hivernal amb molta vitamina C. Oferiu complements, com ara suplements vitamínics o ginseng.

Màrqueting i publicitat

Exploreu mètodes publicitaris tradicionals, com fulletons i fulletons de colors que contenen receptes, recompte de calories i ofertes promocionals, així com màrqueting digital. No us oblideu la senyalització i la marca fortes de la vostra botiga, quiosc o carretó. Penseu en la possibilitat d’atreure nous clients amb mostres gratuïtes de barreja de sucs i batuts a mida de prova i, a canvi, sol·liciteu la informació de contacte de les xarxes socials.

Amb la seva varietat de pastels i textura i consistència visibles, els batuts tenen un atractiu estètic atractiu, que es malgastaria sense imatges d’alta qualitat i seleccionades per mostrar-les. Quina és la manera més eficaç d’atreure visualment els desitjos de possibles clients de manera rendible? Senzill: a través de les xarxes socials. Amb una gran quantitat de llocs web per compartir fotografies com Instagram i Flickr a la vostra disposició, teniu els mitjans per arribar a una àmplia base de clients a un cost relativament baix en comparació amb els mitjans tradicionals com la televisió.

El mateix passa amb els llocs de xarxes socials com YouTube, Twitter i Facebook. Si teniu els mitjans per contractar un influenciador de xarxes socials, aneu-hi. Els principals influents de les xarxes socials poden arribar al vostre grup demogràfic objectiu, normalment persones de 18 a 39 anys, i aconseguir que els vostres productes tinguin entre dos i 20 milions de persones amb una publicació.

Coses que necessitareu

  • Llicència de negocis

  • Llicència de menjar

  • Número d'identificació fiscal

  • Compte de banca empresarial

  • Assegurança de responsabilitat

  • Llista de control del departament de salut

  • Suplements vitamínics

  • Comissions de franquícies

Consell

Alguns clients beuen batuts com a estratègia de pèrdua de pes. Oferiu batuts sense lactis o batuts en porcions més petites per als clients que saben que les tasses gegantines de batut de cacauet i de batut de gelat no són exactament baixes en calories.

Penseu en la possibilitat de comprar una popular franquícia de smoothies i bars de sucs en lloc d’obrir la vostra pròpia empresa com una manera d’atraure clients instantanis. Aquesta opció comercial pot comportar tarifes addicionals, com ara les tarifes de franquícies, però és possible que pugueu aprofitar les ofertes de formació i consultoria de l'empresa paraigua.

Advertiment

Com que alguns clients tindran al·lèrgies alimentàries, assegureu-vos d’enumerar clarament tots els ingredients perquè els clients no puguin patir cap reacció al·lèrgica.

Missatges recents