Crear una botiga de queviures és més fàcil del que es podria pensar, ja que l’empresa no consumeix capital. Els principals secrets per a una botiga d’èxit són emmagatzemar els productes que desitgen els vostres clients i mantenir un bon registre d’estoc. Aquí teniu diversos consells per ajudar-vos a iniciar la botiga de queviures.
Investigació de mercats de queviures
Com que la demografia dels clients de les botigues de queviures inclou tots els àmbits socioeconòmics, és important trobar un nínxol quan comenceu un petit negoci de queviures per diferenciar-vos. Alguns exemples de nínxols en aquest espai són les botigues de queviures per a aliments ètnics, sense gluten, orgànics, congelats i prefabricats. Sempre tindreu competència en el camp de la compra de companyies com Walmart, Kroger, Costco i Safeway. Centreu-vos en com podeu satisfer la base de clients escollida.
Planificar el vostre negoci
Una part important del vostre pla de negoci hauria de ser decidir si voleu iniciar la vostra botiga de queviures des de zero o iniciar el negoci com a franquícia. Una franquícia us proporciona els avantatges d’ajudar-vos amb el màrqueting i altres tasques inicials. La franquícia amb qualsevol de les botigues d'alimentació establertes requereix una inversió inicial de centenars de milers de dòlars. Tanmateix, començar des de zero us ofereix l'oportunitat de dirigir el negoci exactament com voleu i dóna als clients una sensació de negoci local.
Necessiteu el vostre pla de negoci per assegurar fonts de finançament. Feu-lo servir per mostrar als inversors potencials com tindrà èxit el vostre negoci. Més enllà dels préstecs tradicionals d’un banc, podeu plantejar-vos obtenir fons dels vostres propis recursos, familiars i amics, socis i programes governamentals. Si no sabeu escriure’n un, l’Administració de petites empreses dels Estats Units us proporciona plantilles i recursos per ajudar-vos a elaborar un pla de negoci.
Requisits legals per iniciar la vostra botiga de queviures
Les lleis varien segons els estats quant als requisits exactes per obrir una botiga de queviures. Poseu-vos en contacte amb els departaments locals de comerç i llicències per obtenir més informació. En general, necessiteu els següents documents legals:
- Número d'identificació d'ocupació federal (EIN)
- Certificat d'incorporació
- Llicència de negocis
- Conveni laboral
- Acord de no divulgació
- Pòlissa d'assegurances
Abans d’obrir la botiga, és inspeccionat pel departament estatal de salut i el cos local de bombers.
Trobant la millor ubicació per a la vostra botiga de queviures
La ubicació és la consideració més important per a una botiga de queviures. Ha de ser convenient d’abast i molt visible. L’ideal és que vulgueu tenir prou espai davant de la vostra botiga de queviures per aparcar o, com a mínim, estar a prop d’una zona per caminar amb molt de trànsit.
Eines del comerç
El tipus d’equip que necessiteu per a la vostra botiga de queviures depèn del que vulgueu vendre. Normalment, necessiteu els elements següents:
- Sistema de seguretat amb càmeres i alarmes
- Caixa registradora amb màquina de processament de targetes de crèdit
- Congeladors i neveres per a mercaderies peribles
- Prestatges i vitrines per mostrar articles
Compreu el vostre equip a proveïdors de botigues de queviures en línia com WebstaurantStore i Raimac.
Configuració de la xarxa de proveïdors
Necessiteu una xarxa de distribuïdors sòlida i fiable per subministrar els productes de la vostra botiga. Una forma és treballar amb proveïdors majoristes com McLane Company Incorporated, Core-Mark Incorporated i Eby-Brown Company. Si sou una botiga petita, penseu a comprar els vostres subministraments a botigues de clubs de preus com Costco o Sam’s Club. Heu de recollir i transportar els articles vosaltres mateixos, però podeu estalviar diners.
Estratègies de màrqueting per al vostre supermercat
La publicitat per a l’inici de la vostra botiga de queviures comença a nivell de prestatge. Això vol dir que és important on col·loqueu els vostres articles. Tant si seguiu el mètode tradicional de col·locar els vostres objectes populars i ràpids a la plataforma inferior com l’altre mètode per col·locar aquests articles a l’alçada dels ulls, el més important és ser coherents. Els articles s’han de col·locar lògicament a la botiga.
Per exemple, les bombetes no haurien d’estar a la secció de delicatessen. A continuació, tingueu en compte les vies tradicionals de màrqueting, com ara diaris i correu directe. Incloeu cupons i informació sobre els articles i les vendes més recents.
